QUI TROVI TUTTE LE INFO SULLA SECONDA EDIZIONE — ED UNICA PER TUTTO IL 2018 — DI MENUMASTERY!

CORSO SOLD OUT !

IMPORTANTE

In questa pagina, trovi tutte le informazioni per pre-iscriverti e partecipare al corso alle migliori condizioni possibili che, ti garantiamo, non si ripeteranno.

Questa edizione è l’unica prevista per tutto il 2018. Se non partecipi, dovrai aspettare il 2019.

Non hai tempo di leggere la pagina
e vuoi maggiori informazioni?

Lascia qui sotto i tuoi dati, ti contatterà telefonicamente

un nostro responsabile per spiegarti tutto per bene,

senza alcun impegno da parte tua.

 

LA BOMBA NUCLEARE PER IL TUO LOCALE!
Esattamente come te ho sempre cercato risposte concrete ai mille dubbi nel gestire la mia attività.
Spesso si cercano nel posto sbagliato o dalle persone che non possono risolvere i problemi che si presentano in una attività complessa come la nostra.
Ti è mai capitato di pensare di rivolgerti ad una banca perché i tuoi conti, le tue vendite non sembravano funzionare, pensando di trovare lì la soluzione?!?
Credo proprio di sì..
Ma c’è un modo molto meno complicato per far scoppiare la bomba che hai tra le mani e godere del tuo successo.
Lo studio, la formazione continua.
Si, siamo fortunati.
Noi ristoratori abbiamo la fortuna più grande: poter verificare i test immediatamente.
Nel giro di pochi giorni vediamo subito se l’applicazione di un nuovo metodo può essere efficace o meno.
Parti dal primo strumento che hai: IL MENÙ.
Quella è la tua bomba. Hai solo da capire quali sono i tasti da incastrare per trasformare una semplice granata in una testata nucleare.
E chi ti può insegnare lo hai a portata di mano.
MENÙMASTERY è la risposta.
Il corso perfetto per implementare al massimo il tuo strumento di vendita più importante: il tuo menù, il tuo fidato compagno di successi!
Ti parlo da studente ma sopratutto da amico e collega e ti lascio la mia esperienza.
Ho acquistato “Brucia il tuo Menù” di Lorenzo Ferrari.
Già fui entusiasta dei contenuti e l’iscrizione a MenuMastery è stata la cosa migliore che abbia fatto negli ultimi mesi.
I contenuti del corso sono tutti dello stesso valore, ottimi ed ESSENZIALI. Nulla può essere lasciato da parte.
Ogni argomento ha un suo scopo.
Spesso lavorando dietro le quinte certe cose ti sfuggono.
Hai bisogno di un occhio esterno, e trovi loro.
Lorenzo e tutto il suo staff sono tutto ciò che di meglio puoi avere.
L’ospite di questa prima edizione, Andrea Langhi, l’ARCHITETTO dei locali è riuscito a stregare chiunque illuminandoci su quanto sia importante la coerenza nelle nostre attività.
Se credi di trovare nozioni già lette o riviste ti sbagli.
Lorenzo ha inventato e testato un METODO, che ti assicuro non ha falle.
Io ho portato a casa l’insegnamento più bello: CREDI in te stesso perché se sei arrivato fin qui significa che le carte le hai tutte giuste. Abbi il coraggio di buttarle sul tavolo.
C’è però un MA, un cosa che ritoccherei un po’ in tutto questo:
E allora, ci vediamo alla prossima edizione!
In questa prima sono stati fantastici, MenuMastery, fai esplodere il tuo menù!

Christian Lupi

La Carabaccia | Casciana Terme

MenuMastery è stato il primo corso, senza pause!
Tanti contenuti e tante strategie utili apprese durante il corso:
strategie per il naming, per il pricing e come non citare la signature strategy?
Un un vero e proprio vademecum per l’offline e l’online (fb)!
e… altrettanti consigli e idee dai “compagni di banco” durante le pause!
E non è stato un caso!
Tutti RistoratoriTop DOC, che hanno fatto un percorso all’interno di RT.
Mi piacerebbe poter ripetere più spesso magari mensilmente,
un evento del genere, e che ciò che è nato per caso durante
le pause fosse organizzato in gruppi.
Per il resto: grazie, c’è sempre tanto da imparare 🙂
PS: momenti speciali, dove il buon Langhi e Lorenzo a ruota libera
parlavano di posizionamento e marketing.

Massimiliano De Santis

Ristorante Miranda | Fiumicino

Scusa per l’ora, ma potrebbe farti piacere. Magari è un caso (ma non lo credo), ma mercoledì abbiamo lanciato la storia generativa del sushi. Giovedì e venerdì: record di fatturato. Più 31% in valore assoluto. Scontrino medio passato da 37 a 48. Nuove stelle nascenti. 2 piatti signature entrati di prepotenza in top ten. se è l’inizio… entro Natale DEVO aprire un altro negozio. Se no collassano gli altri.

Matteo Pittarello

This IS Not A Sushi Bar | Milano

Ecco MENUMASTERY: il corso per Ristoratori che vogliono stravolgere il loro approccio alla progettazione del menù, per guadagnare fino al 25% in più con il proprio ristorante.

Cos’è di preciso MENUMASTERY?

MENUMASTERY è un corso di formazione tecnica della durata di tre giorni pensato con un unico scopo: rivoluzionare totalmente il tuo approccio alla progettazione del menù e, quindi, i profitti del tuo ristorante.

Lo scopo di MENUMASTERY è trasferirti il Metodo che Lorenzo Ferrari e il suo team utilizzano per aumentare i guadagni dei loro ristoranti e quelli dei loro clienti fino al 25% in più.

MENUMASTERY non è un corso motivazionale: non ballerai, non ti unirai in abbracci di luce con i tuoi compagni di banco e non ti imbarazzeremo con camminate sui carboni ardenti.

Semplicemente lavoreremo. Per tre giornate.

E lavoreremo duramente, per cambiare il tuo approccio alla progettazione e realizzazione del tuo menù, e quindi aiutarti a guadagnare di più e con meno sforzo con il tuo ristorante.

Il programma del corso.

Durante le tre giornate di corso analizzeremo nello specifico questi argomenti (e anche qualcuno in più che, per brevità, omettiamo)

  1. Inizieremo i lavori parlando di uno dei concetti salva-vita della stragrande maggioranza dei ristoranti italiani: il Posizionamento di Mercato. Vogliamo tranquillizzarti: non parleremo di Coca-Cola, Mc Donald’s o Red Bull. Non siamo così bravi da avere soluzioni anche per loro. Noi ci limiteremo a parlare di ciò che ci serve per lavorare ogni singolo giorno.Per questo parleremo di Posizionamento di Mercato per locali aperti al pubblico. Scoprirai come progettare a tavolino infinite attività di ristorazione che funzionano, a riprogettare le fondamenta dei tuoi ristoranti e a lanciare la tua nuova strategia di crescita.
  2. Ti mostreremo la Signature Strategy: ovvero, tutto quello che va fatto PRIMA di applicare il Metodo MENUENGINE o le strategie di Menu Engineering — e senza il quale ogni sforzo è vano. Questa parte è tra le più importanti trattate durante il corso, per cui presta particolare attenzione!
  3. Tre di Denari: tre tipologie di piatti che OGNI ristorante al mondo dovrebbe avere in carta, e che sono presenti nella carta di (praticamente) tutti i ristoranti di successo esistenti — anche se spesso non ne sono consapevoli. Ti insegneremo come progettarli e renderli perfetti per il tuo caso specifico.
  4. Scoprirai come creare piatti che siano d’appeal per i giornali, le radio, le televisioni e in generale tutti i media esistenti, trasformandoli nei tuoi più grandi alleati e (se sarai bravo e anche un pizzico fortunato) nel tuo “ufficio stampa gratuito” — anche se ora non ti filano nemmeno di striscio.
  5. Ti insegneremo come progettare piatti che conquistano fama e riconoscibilità sui Social Network, aiutando il tuo marketing ad esplodere, letteralmente. Questa parte ti piacerà, soprattutto nei giorni successivi al corso, perché mentre progetterai il tuo “dominio dei Social Network” i tuoi concorrenti non si accorgeranno di nulla. Anzi, faranno dell’ironia sul tuo operato! Ma ride bene chi ride ultimo…
  6. Parleremo di Menu Pricing: l’arte e la scienza di scegliere il prezzo giusto. Apprenderai come scegliere i prezzi dei tuoi piatti scientificamente, per renderli più attrattivi, meno esposti a critiche e in linea con l’identità del tuo ristorante.
  7. Ti sveleremo i 5 principi fondamentali di Menu Design. Quelli che se non vengono rispettati… Si vede! E si sente, dalle risate delle persone in sala. Poiché non vogliamo che accada proprio a te, ti consegneremo una Guida Operativa contenente questi cinque principi, che potrai consegnare direttamente al tuo grafico di fiducia, il quale sarà totalmente autonomo e riuscirà a riprogettare graficamente il tuo menù con facilità ed efficacia.
  8. Scenderemo nei meandri della sottile arte del Menu Copywriting, l’arte di scrivere nomi e descrizioni dei piatti che funzionano! Ti consegneremo 11 Modelli Operativi, che potrai utilizzare immediatamente, per scrivere nomi e descrizioni dei tuoi piatti che siano memorabili, differenzianti e unici. Semplicemente applicando i concetti potrai trasformare il tuo menù da “discreto” a “indimenticabile” — dove “indimenticabile” ha valore letterale, e ti spiegheremo perché.
  9. Vedremo insieme l’Universo a Quattro Dimensioni del RistoratoreTop, la soluzione definitiva alla “Sindrome del Prodotto” una malattia gravissima della quale cadono vittima TUTTI i ristoratori italiani, e che è in larga parte responsabile del loro continuo insuccesso.
  10. Tratteremo l’Upsell Scientifico, svelando strategie mai trattate in pubblico, cioè l’arma più importante che hai a disposizione per guadagnare DAVVERO molto di più con il tuo ristorante, da domattina, a costi irrisori. Quanto ti mostreremo quanti soldi stai lasciando sul tavolo in questo momento, ti scenderanno copiose lacrime amarissime. Ma non prenderla a male: perché immediatamente dopo avrai a disposizione il nostro sistema per far spendere di più i tuoi clientisenza una singola lamentela da parte loro.
  11. Non solo teoria. Come sai ci piace andare al sodo. E così faremo. Infatti si alterneranno alle spiegazioni teoriche anche delle Esercitazioni Pratiche, per consentirti di tornare a casa con gran parte del lavoro già fatto.
  12. Infine, ascolterai i pareri di chi ha già applicato quanto mostrato durante il corso, direttamente dalle loro parole. Infatti abbiamo dedicato una discreta parte del corso per mostrarti i Casi Studio di ristoratori proprio come te, che affrontano i tuoi stessi problemi ogni giorno e che hanno combattuto (e sconfitto) gli stessi demoni che stai affrontando tu in questo momento.

I casi studio di chi ha già applicato quanto appreso a MENUMASTERY.

A MENUMASTERY non troverai informazioni fini a loro stesse o sterili parole che sembrano avere senso fino a quando non si scontrano con il muro della realtà.

Durante il corso ti sveleremo vere e proprie strategie implementabili sin da subito per aumentare i tuoi guadagni e le tue marginalità.

Per dimostrarti che è davvero così, abbiamo invitato alcuni partecipanti dell’edizione precedente – e qualche nostro cliente privato – che saliranno insieme a noi sul palco e ti mostreranno, numeri alla mano, che risultati è possibile raggiungere applicando quanto visto al corso.

Ascoltare la loro esperienza sarà di un valore inestimabile. Qui sotto gli interventi confermati. Se ne aggiungeranno sicuramente altri che sono ancora in fase di progettazione.

  • Silvio & Antonio Lo Sapio – The Friends Pub: Come trasformare una birreria nel pub inglese di riferimento di tutta Milano.
  • Stefano Cisco – Maccabei: Come aprire un concept di estremo successo sin dal giorno uno, in un mercato ultra-competitivo, in una città di provincia.
  • Davide Bighelli & Chiara Sandrin – Trattoria dalla Bruna: Come riprogettare ed ottimizzare i profitti di un’attività storica e leader di categoria.
  • Christian Lupi – La Carabaccia: Come creare un concept di ristorazione totalmente nuovo ed inedito e trasformare gli incassi di un localino sperduto nella campagna toscana.
  • Matteo & Tommaso Pittarello — This is not a Sushibar: Come utilizzare la Signature Strategy per moltiplicare i risultati e i profitti di una catena che propone sushi con consegna a domicilio.

Per chi è MENUMASTERY?

Se sei il proprietario di un ristorante, di una pizzeria, trattoria, osteria, tavola calda, di un bar, di un cocktail-bar, di uno street-food, di un food truck o in generale di una qualasiasi attività di ristorazione — indipendente o catena — il cui scopo è migliorare i propri fatturati e le proprie marginalità, allora il corso è pensato su misura per te.

Per chi NON è MENUMASTERY?

Saremo franchi come lo siamo sempre stati, anche a costo di perdere qualche iscrizione. Il corso non fa per te se:

  • Non sei il proprietario di un’attività nel campo della Ristorazione. MenuMastery è pensato DA imprenditori nella ristorazione PER imprenditori nella ristorazione. Se non rientri in questo target, il corso non fa al caso tuo.
  • Non hai potere decisionale sulle scelte strategiche che riguardano la tua attività o l’attività nella quale lavori. Dovrai fare dei cambiamenti, anche strategici. Se non potrai farli, per cause esterne a te stesso, avrai un problema.
  • Pensi che l’informazione basti per cambiare i tuoi risultati. Lo diciamo chiaramente: NON basta. Per cambiare i tuoi risultati, devi mettere in pratica quanto insegnato al corso.

I relatori di MENUMASTERY

Lorenzo Ferrari

Lorenzo Ferrari

Piccolo imprenditore e consulente nella Ristorazione. Autore del libro Brucia il tuo Menù.

 

Negli ultimi anni ha aiutato centinaia di ristoratori in tutta Italia a ottimizzare i loro profitti e il loro approccio al proprio lavoro.

Andrea Langhi

Andrea Langhi

Architetto di fama internazionale specializzato nella progettazione di locali pubblici.

 

E’ l’inventore del MODe: Marketed Oriented Design, che vede il design di un locale come uno strumento di marketing. Vanta al suo attivo più di 500 locali realizzati, in tutto il mondo, di cui molti trasformati in catene.

Il corso è stato super interessante, gli insegnamenti tanti, è proprio vero che non si finisce mai di imparare.
Se dovessi individuarne uno direi la parte sommersa dell’iceberg, la signature strategy ma anche il posizionamento e
tutto il ripasso di quanto fatto finora con voi.
Direi di aver approfondito quanto fatto sino ad oggi.
Voi relatori siete stati chiari ed esaustivi sia tu che il “buon” Langhi, concetti chiari e ben espressi e chiarezza nelle
risposte ai quesiti di noi ristoratori.

Antonio Losapio

The Friends Pub | Milano

Due splendide giornate di altissima formazione dedicata all’incantevole mondo della ristorazione.

È stato un piacere conoscervi, sono sicura che nei prossimi anni ci saranno sempre più RistoratoriTop a conquistare il mercato che ogni giorno diventa sempre più competitivo e selettivo

Lorenzo Ferrari&Andrea Langhi
Che coppia!

Grazie a Giampaolo Monti che ha organizzato tutto nei minimi dettagli(per il cioccolatino in particolare)

Grazie a Davide e Federico, è stato un piacere lavorare con voi.

Buon lavoro a tutti
A prestissimo

Veronica Giorgi

Tigellona, TigellaBella, Caffè all'Università

Un’esperienza formativa importante, un grazie particolare dovuto a Davide, Giampaolo e al ” dott. Langhi” fantastico nella sua semplicità e chiarezza e che dire di Lorenzo impeccabile soprattutto nell’ aver superato le aspettative.
Ora è il momento di riordinare la mente e le idee ed applicarle.

Massimiliano Cuttone

Ristorante Fontana | Ciriè

La nostra garanzia.

La nostra filosofia è molto semplice: non vogliamo avere clienti insoddisfatti. Per questo puoi partecipare al corso senza alcun rischio.

Infatti, se dopo la prima giornata di MENUMASTERY non dovessi essere — per qualsiasi ragione — soddisfatto del tuo acquisto, semplicemente… Faccelo sapere. Noi provvederemo immediatamente a rimborsarti l’intero importo speso per partecipare, senza farti alcuna domanda imbarazzante.

Domande e risposte frequenti.

Qui sotto trovi tutte le domande & risposte frequenti che ci vengono poste. Clicca sulla domanda per leggere la risposta. Se hai altre domande, siamo disponibili telefonicamente (compila il form presente in fondo a questa pagina per essere ricontattato) oppure per email all’indirizzo assistenza@ristoratoretop.com

Qual è il prezzo del corso?

Il prezzo di listino è 2.190,00€ ed aumenterà fino ad arrivare a quella cifra. Per premiare chi si iscrive in anticipo – facilitando di molto l’organizzazione – abbiamo deciso di creare degli aumenti graduali di prezzo, il quale varia in funzione del momento in cui decidi di iscriverti. Prima decidi di iscriverti, migliori sono le condizioni di partecipazione. Trovi tutti i dettagli sul prezzo del momento in fondo a questa pagina.

Quando, per quanto e dove si tiene il corso?

Quando: lunedì 28, martedì 29 e mercoledì 30 maggio 2018.
Per quanto: 3 giorni, dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 18.30.
Dove:  Living Place Hotel (Bologna)

Se necessiti di tutte le informazioni, scorri la pagina fino al titolo: Corso MENUMASTERY: il sunto.

C'è una convenzione per le camere?

Certo, puoi scrivere all’indirizzo assistenza@ristoratoretop.com per conoscere tutti i dettagli.

Posso portare alcuni membri del mio staff? Sono previsti sconti per loro?

Certo, anzi, te lo consigliamo: meglio se la didattica sarà condivisa da più persone della stessa azienda, così che possiate implementare quanto apprenderete insieme. Per incentivare ciò, ogni persona successiva alla prima riceverà uno sconto immediato del 30% sul prezzo del biglietto.

Vorrei parlare telefonicamente con un responsabile!

Siamo a disposizione. Semplicemente vai in fondo a questa pagina e compila il form con i tuoi dati. Un nostro responsabile ti contatterà il prima possibile per rispondere ad ogni tua domanda.

In alternativa, scrivi ad assistenza@ristoratoretop.com chiedendo di essere contattato. Ricorda di inserire il tuo numero di telefono.

Come faccio per iscrivermi al corso?

Puoi acquistare il tuo biglietto direttamente online in fondo a questa pagina. Accettiamo pagamenti tramite bonifico bancario, carta di credito oppure PayPal. Se preferisci parlare con un nostro collaboratore per avere maggiori informazioni o assistenza sul pagamento, siamo disponibili telefonicamente (compila il form in fondo a questa pagina e ti ricontattiamo) oppure per email a assistenza@ristoratoretop.com

Tratterete gli stessi argomenti del libro Brucia il tuo Menù?

No, il corso e il libro trattano argomenti differenti ma complementari. Anzi la lettura del libro Brucia il tuo Menù è fortemente consigliata PRIMA della partecipazione al corso, in quanto tutti gli argomenti trattati tra le pagine del libro saranno dati per appresi.

Non ho ancora un ristorante, lo sto aprendo. Il corso è adatto anche per me?

Assolutamente sì. Le nozioni che esporremo durante MenuMastery sono applicabilissime anche e soprattutto pre-apertura.

Non avrai bisogno del menù stampato o di particolari dati. Certo, i tuoi colleghi con un ristorante attivo avranno qualche dato in più e quindi potranno applicare meglio alcuni aspetti, ma la stragrande maggioranza delle nozioni che apprenderai saranno applicabili anche da te.

Al MenuMastery 2018 mancano

Giorno(s)

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Hai bisogno di altre informazioni?

Siamo qui per aiutarti a prendere la migliore delle decisioni.

Uno dei nostri responsabili sarà felice di rispondere ad ogni tua domanda o richiesta di informazioni, telefonicamente o per email.

Una sola promessa: non parlerai con un venditore «vecchia scuola», ma con una persona che agirà davvero nel tuo interesse. Se il corso non farà al caso tuo, saremo i primi a sottolinearlo.

Compila il form qui sotto e ti ricontatteremo a breve.

Se lo desideri siamo a tua disposizione all’email assistenza@ristoratoretop.com.

Al MenuMastery 2018 mancano

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Grazie a Lorenzo Giampaolo e Andrea per averci arricchito di un po’ di libertà in più. La conoscenza rende liberi è per me un vero e proprio mantra. Grazie, a presto!

Luca Scano

Ristorante Maestrale | Roma

Direi anche una speranza per il mondo della ristorazione, che (per fortuna nostra) ha ancora tanta strada da fare prima di arrivare al livello dei mercati più avanzati.
La cosa che più ho apprezzato e vedere la passione che ci mettete, che riusciate a spiegare ai ristoratori che l’approccio classico non basta più e che con un po’ di aiuto della tecnologia si possono ottenere risultati straordinari.

Alberto Beraudo